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El salmón es un pescado ideal para cocinar a la brasa, ya que su notable cantidad de grasa (cardiosaludable) ayuda a que quede jugoso. En esta elaboración, lo vamos a preparar con eneldo, lima y encurtidos. ¡Una receta sanísima y deliciosa! Esta receta de Salmón a la parrilla con eneldo es perfecta para una cena informal en casa o para impresionar a tus invitados.
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Con su carne rosada el salmón, es uno de los pescados más versátiles y apreciados en la cocina. Cuando se cocina a la parrilla, su sabor se intensifica y adquiere un ligero ahumado que lo hace irresistible. El eneldo, con su aroma fresco y ligeramente anisado, es el acompañante perfecto para realzar el sabor de este pescado.
Como sabes, el salmón es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos Omega-3, que son esenciales para la salud cardiovascular y cerebral. Además, este pescado también aporta vitaminas como la vitamina D y B12, así como minerales como el selenio y el potasio. Por su parte el eneldo es una hierba aromática que complementa muy bien el sabor del salmón. El eneldo tiene propiedades digestivas y antioxidantes, y su sabor fresco y ligeramente anisado realza el sabor del pescado.
¿Y si no tengo parrilla o barbacoa?
Si no tienes parrilla, hay varias maneras de cocinar el salmón con eneldo que son igualmente deliciosas y fáciles de preparar. Aquí tienes algunas opciones:
- En el horno a 200ºC durante unos 12-15 minutos dependiendo del grosor de la pieza.
- En una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio-alto durante unos 4 minutos por cada lado.
- Al vapor: Coloca el salmón en una cesta para vapor. Cubre la olla y cocina al vapor durante unos 10-15 minutos, dependiendo del grosor del filete, hasta que el salmón esté cocinado.
Estas técnicas son alternativas excelentes para disfrutar de un delicioso salmón con eneldo sin necesidad de una parrilla.