Crema de berros, manzana y aguacate

Name: Crema de berros, manzana y aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 cebollas; 1 pepino; 1 aguacate; 1 manzana Granny Smith; 1 cucharada de albahaca picada; 2 cucharadas de cilantro picado; 2 cucharadas de vinagre de manzana; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; pamplinas (para decorar)

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Supersaludable, refrescante y deliciosa. Así es esta crema de berros, manzana y aguacate. Para darle un toque final muy vistoso utilizaremos pamplinas (también conocidas como borujas).

Ingredientes

2 cebollas
1 pepino
1 aguacate
1 manzana Granny Smith
1 cucharada de albahaca picada
2 cucharadas de cilantro picado
2 cucharadas de vinagre de manzana
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
pamplinas (para decorar)

Preparación

Pelar las cebollas y el pepino y trocearlos.
Retirar la piel y el hueso al aguacate y trocearlo.
Pelar la manzana, quitarle el corazón, trocearla y ponerla en el vaso de un robot de cocina con la cebolla, el pepino, y el aguacate troceados, el cilantro, la albahaca y el vinagre, salpimentar y triturar bien fino.
Añadir 400 ml de agua fría, rociar con el aceite, mezclar y reservar 2 horas la mezcla en el frigorífico.
Lavar y secar las plamplinas.