Ajoblanco con brocheta de melón y uvas

Name: Ajoblanco con brocheta de melón y uvas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 125 gramos de almendras; 100 gramos de pan del día anterior; 1 diente de ajo pequeño; 125 mililitros de aceite de oliva; 2 cucharadas de vinagre de jerez; sal; 300 gramos de pulpa de melón blanco; 150 gramos de uvas

20 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Las brochetas de melón y uvas no pueden combinar mejor con el sabor del clásico ajoblanco. Una sopa fría deliciosa, muy refrescante, saludable y perfecta para incluir en tus menús estivales.

Ingredientes

El ajoblanco

125 gramos de almendras
100 gramos de pan del día anterior
1 diente de ajo pequeño
125 mililitros de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de jerez
sal

Las brochetas

300 gramos de pulpa de melón blanco
150 gramos de uvas

Preparación

Poner el pan en remojo en 300 ml de agua fría.
Pelar el diente de ajo.
Echar en el vaso del robot de cocina las almendras, el vinagre, el aceite, el diente de ajo, el pan con su agua y una pizca de sal y triturar bien fino. Reservar en nevera.