Los 'noodles' pueden funcionar como plato perfecto para verano, si añadimos col morada finamente picada y salteada y unos edamames pues se convierte en un plato vegetariano muy nutritivo, y al añadir langostinos introducimos en toque de proteínas que lo convierte en un plato diez. Como sugerencia, los edamames deben estar en su punto justo de cocción 'crunchy'.
Ingredientes
- 200 gramos de noodles
- 150 gramos de col morada
- 150 gramos de langostinos
- 100 gramos de vainas de edamame
- salsa de soja
- aceite de girasol
- semillas de sésamo
Preparación
- Cocer las vainas de edamame en agua hirviendo durante 4 minutos y escurrir.
- Sacar las habas de edamame y reservar.
- Pelar los langostinos y saltear a fuego alto con unas gotas de aceite en un 'wok'.
- Picar la col en juliana muy fina.
- Poner 500 ml de agua a hervir y cocer la col durante tres minutos. Escurrir.
- Añadir la col escurrida al 'wok' y saltear durante 2 minutos a fuego alto.
- Poner 500 ml de agua a hervir y cocer los 'noodles' según las indicaciones del envase.
- Añadir los 'noodles' al 'wok', añadir 3 cucharadas soperas de salsa de soja y saltear 3 minutos a fuego alto
Presentación
Servir inmediatamente muy caliente, añadir los langostinos y los edamames por encima. Espolvorear con semillas de sésamo.
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