Aquí tienes la receta de lasaña de verduras definitiva y, además, en vídeo, con su paso a paso y todos los ingredientes necesarios. Lleva diferentes tipos de vegetales, láminas de pasta y, por supuesto, una buena salsa bechamel y abundante queso rallado para gratinarla.
Ingredientes
- 12 unidades de láminas de lasaña precocidas
- cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 unidad de pimiento rojo
- 1 unidad de calabacín
- 1 unidad de berenjena
- 100 gramos de champiñones
- 200 gramos de tomate natural en conserva
- 4 cucharadas de tomate frito
- 75 gramos de queso rallado
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Para la bechamel
- 60 gramos de mantequilla
- 60 gramos de harina
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen
- 500 mililitros de leche
- sal
- pimienta
- nuez moscada
Preparación
La bechamel
- Derrite la mantequilla en un cazo al fuego.
- Añade un chorrito de aceite de oliva.
- Agrega la harina y rehoga ayudándote con una varilla para que no se formen grumos.
- Ve añadiendo la leche sin dejar de remover y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
- Cocina a fuego lento hasta lograr una textura más bien líquida aunque sin pasarte.
Las verduras
- Echa aceite en una cazuela o sartén y agrega la cebolla picada en dados y los ajos picaditos.
- Sofríe, añade una pizca de sal y echa el pimiento rojo cortado en daditos.
- Da unas vueltas, añade la berenjena pelada y cortada en daditos y sofríe.
- Incorpora los champis limpios y picados y rehoga.
- Agrega ahora el calabacín en dados y rehoga el conjunto hasta que todas las verduras estén pochaditas.
- Salpimenta, echa el tomate natural triturado y cocina unos minutos.
Acabado y montaje
- Extiende una base de tomate frito en una bandeja de horno.
- Coloca encima una capa de láminas de lasaña precocida y cubre con una capa de verduras.
- Ve formando varias capas hasta terminar con una de pasta.
- Echa la salsa bechamel y espolvorea el queso rallado.
- Gratina con el horno a máxima potencia hasta que el queso se dore.
- Saca con cuidado del horno ¡y sirve!
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.