Lasaña de verduras

Name: Lasaña de verduras
Prep time: 45
Cook time: 45
Total time: 45
Yield: 4 dinners
Ingredients: 12 unidades de láminas de lasaña precocidas; cebolla; 2 dientes de ajo; 1 unidad de pimiento rojo; 1 unidad de calabacín; 1 unidad de berenjena; 100 gramos de champiñones; 200 gramos de tomate natural en conserva; 4 cucharadas de tomate frito; 75 gramos de queso rallado; sal; pimienta; aceite de oliva virgen extra; 60 gramos de mantequilla; 60 gramos de harina; 1 chorrito de aceite de oliva virgen; 500 mililitros de leche; sal; pimienta; nuez moscada

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Aquí tienes la receta de lasaña de verduras definitiva y, además, en vídeo, con su paso a paso y todos los ingredientes necesarios. Lleva diferentes tipos de vegetales, láminas de pasta y, por supuesto, una buena salsa bechamel y abundante queso rallado para gratinarla.

Ingredientes

12 unidades de láminas de lasaña precocidas
cebolla
2 dientes de ajo
1 unidad de pimiento rojo
1 unidad de calabacín
1 unidad de berenjena
100 gramos de champiñones
200 gramos de tomate natural en conserva
4 cucharadas de tomate frito
75 gramos de queso rallado
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra

Para la bechamel

60 gramos de mantequilla
60 gramos de harina
1 chorrito de aceite de oliva virgen
500 mililitros de leche
sal
pimienta
nuez moscada

Preparación

La bechamel

Derrite la mantequilla en un cazo al fuego.
Añade un chorrito de aceite de oliva.
Agrega la harina y rehoga ayudándote con una varilla para que no se formen grumos.
Ve añadiendo la leche sin dejar de remover y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
Cocina a fuego lento hasta lograr una textura más bien líquida aunque sin pasarte.

Las verduras

Echa aceite en una cazuela o sartén y agrega la cebolla picada en dados y los ajos picaditos.
Sofríe, añade una pizca de sal y echa el pimiento rojo cortado en daditos.
Da unas vueltas, añade la berenjena pelada y cortada en daditos y sofríe.
Incorpora los champis limpios y picados y rehoga.
Agrega ahora el calabacín en dados y rehoga el conjunto hasta que todas las verduras estén pochaditas.
Salpimenta, echa el tomate natural triturado y cocina unos minutos.

Acabado y montaje

Extiende una base de tomate frito en una bandeja de horno.
Coloca encima una capa de láminas de lasaña precocida y cubre con una capa de verduras.
Ve formando varias capas hasta terminar con una de pasta.
Echa la salsa bechamel y espolvorea el queso rallado.
Gratina con el horno a máxima potencia hasta que el queso se dore.
Saca con cuidado del horno ¡y sirve!

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