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Garbanzos con pulpo

Name: Garbanzos con pulpo
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de pulpo cocido; 500 gramos de garbanzos; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1 cabeza de ajo; 1 patata; 1 cucharaditas de pimentón dulce; aceite de oliva virgen extra; sal; 4 dientes de ajo

120 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los guisos con pulpo no pueden resultar más deliciosos y apetecibles. Estos garbanzos con pulpo son contundentes y ligeros a la vez, pueden ser un plato único perfectamente y una delicia de cuchara para sorprender si tienes invitados.

Ingredientes

500 gramos de pulpo cocido
500 gramos de garbanzos
1 cebolla
1 pimiento verde
1 cabeza de ajo
1 patata
1 cucharaditas de pimentón dulce
aceite de oliva virgen extra
sal
4 dientes de ajo

Preparación

Poner los garbanzos en remojo durante 24 horas.
Poner una cazuela con agua al fuego y cuando hierva meter los garbanzos, los ajos pelados, y la patata pelada y entera.
Cuando la patata esté tierna, retirarla, junto a los ajos de la cazuela y reservarlo todo.
Aparte, rehogar en una sartén la cebolla y el pimiento, todo picado finamente, y cuando tome color retirarlo del fuego y añadir el pimentón, mezclarlo bien, añadirlo a los garbanzos y sazonarlos.
Triturar la patata y los ajos con un poco de caldo de la cocción, y cuando los garbanzos estén tiernos añadirlo a la cazuela con el pulpo cortado en rodajas (de unos 2 cm de grosor). Mezclarlo bien, dejarlo al fuego 5 minutos más y probarlo de sal.
Servirlo bien caliente.

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