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Ensalada de calamar y mango

Name: Ensalada de calamar y mango
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 1 calamar fresco; zumo de limón y su ralladura (1 ud.); mezcla de lechugas; 1 diente de ajo; mezcla de pimientas; 1 unidad de cebolla tierna; 1 unidad de mango; cilantro; aceite de oliva virgen extra

40 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Con sabor a mar, un toque dulce y fácil de preparar. Así es esta ensalada de calamar y mango que te enseñamos a continuación. Apunta bien todos los ingredientes, sigue los 4 sencillos pasos que te indicamos y ¡a disfrutar! Acompaña con el aliño que más te guste.

Ingredientes

1 calamar fresco
zumo de limón y su ralladura (1 ud.)
mezcla de lechugas
1 diente de ajo
mezcla de pimientas
1 unidad de cebolla tierna
1 unidad de mango
cilantro
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Limpia bien el calamar y córtalo en anillas. Mézclalo en un bol con la ralladura de limón, el ajo, una cucharada o dos de aceite, y una pizca de pimienta. Deja marinar la mezcla durante 30 minutos.
Mientras corta el mango y la cebolla. Luego mézclalos con el zumo de limón y una pizca de sal y deja marinar la mezcla 10 minutos.
Extiende sobre una fuente la mezcla de lechugas, y alíñalas con la mezcla de mango y cebolla.
Haz el calamar a la plancha y ponlo sobre la ensalada. Añade un poco de cilantro, sal y un chorrito de aceite.

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