Lasaña al ragú de verduras con queso Grana Padano

Name: Lasaña al ragú de verduras con queso Grana Padano
Prep time: 65 min
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 gramos de láminas de lasaña; 800 mililitros de tomate frito; 200 gramos de queso grana padano; 2 unidades de zanahorias; 1 unidad de apio; 3 unidades de calabacines; 150 gramos de guisantes; 1 unidad de cebolla; 1 vaso de vino blanco; salvia; aceite de oliva virgen; sal; pimienta negra

65 min

fácil

6 porciones

¡HOLA! Cocina

Una lasaña apta para veganos o vegetarianos es una opción perfecta para que todos los que se sienten en la mesa disfruten de un plato delicioso. Está hecha a base de queso, muchas verduras y, cómo no, una buena pasta y salsa de tomate.

Ingredientes

250 gramos de láminas de lasaña
800 mililitros de tomate frito
200 gramos de queso grana padano
2 unidades de zanahorias
1 unidad de apio
3 unidades de calabacines
150 gramos de guisantes
1 unidad de cebolla
1 vaso de vino blanco
salvia
aceite de oliva virgen
sal
pimienta negra

Preparación

En una cacerola grande, pochamos la cebolla picada con un chorrito de aceite de oliva.
Lavamos y cortamos en pequeños cubitos las zanahorias, los calabacines y el apio. Se lo añadimos a la cebolla, junto a los guisantes. Sazonamos y agregamos el vaso de vino blanco, dejándolo reducir unos minutos.
Agregamos el tomate frito, algunas hojas de salvia y cocinamos entre 15-20 minutos más. Al final, salpimentamos al gusto.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
En una fuente de horno, ponemos un buen cazo de ragú de verduras, colocamos las láminas de lasaña formando una segunda capa, añadimos de nuevo ragú de verduras, espolvoreamos queso Grana Padano rallado y repetimos la acción hasta llenar la fuente.
Cocemos durante 20-25 minutos en el horno.

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