El baozi, más conocido como bao, bau o min pao, es un tipo de bollo o pan relleno generalmente cocido al vapor, habitual de la cocina china. Lo puedes comprar ya hecho y preparar el relleno. Eso es lo que hacemos nosotros. Pulpo, panceta y salsa picante son sus ingredientes.
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Bao de pulpo y panceta con salsa picante
70 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 4 unidades de pan bao
- 300 gramos de pulpo cocido
- 400 gramos de panceta
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- vino blanco
- 1 cucharadita de jengibre seco en polvo
- 1 cucharadita de ajo seco molido
- 1 cucharadita de pimienta negra
- salsa picante
- hojas verdes tipo canónigos
Preparación
- Descongelamos los pan bao y los cocinamos al vapor el tiempo que indique el fabricante en el envase.
- En una olla con un poco de aceite doramos la panceta bien, echamos el vino y dejamos reducir un poco y cubrimos de agua.
- Incorporamos la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar moreno, el ajo molido, el jengibre en polvo y la pimienta.
- Cocinamos a fuego lento durante unos 50 minutos.
- Rellenamos los bao con el pulpo cortado en rodajas y la panceta y añadimos un poco de salsa picante.
- Los servimos con un poco más de salsa y algunas hojas verdes para aportarles frescor.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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