Rollitos 'nem' rellenos de pulpo y vegetales

Name: Rollitos 'nem' rellenos de pulpo y vegetales
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de obleas de arroz; 400 gramos de pulpo cocido; 1 unidad de zanahoria; 1 unidad de cebolla; 1 unidad de pimiento rojo; 1 cucharada de jengibre fresco; aceite de girasol; salsa de soja; hojas de lechuga; hierbabuena

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los 'nem' son unos rollitos de origen vietnamita hechos con papel de arroz. Los más populares se rellenan de carne picada de cerdo pero admiten otros ingredientes. Nos decantamos por un poco de pulpo y otros vegetales. Los serviremos, como manda la tradición de aquel país, sobre hojas de lechuga y hierabuena fresca.

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Ingredientes

8 unidades de obleas de arroz
400 gramos de pulpo cocido
1 unidad de zanahoria
1 unidad de cebolla
1 unidad de pimiento rojo
1 cucharada de jengibre fresco
aceite de girasol
salsa de soja
hojas de lechuga
hierbabuena

Preparación

Primero tenemos que picar muy finos los ingredientes: pulpo, zanahoria, cebolla y pimiento.
Los echamos en un bol y aderezamos con salsa de soja y con el jengibre fresco rallado.
Remojamos las obleas en agua y ponemos un poco de relleno encima de cada una.
Remojamos las obleas en agua y ponemos el relleno encima
Enrollamos dando forma al rollito y metemos hacia dentro los laterales para que no se salga nada.
Ponemos a freír abundante aceite de girasol en una sartén o cazuela y freímos los rollitos.
Los servimos con hojas de lechuga y de hierbabuena.
Podemos acompañar con cualquiera de las magníficas salsas de pescado que encuentras en tiendas especializadas.

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