'Bowl' de garbanzos tostados, brócoli y salsa tahini

1. Precalentamos el horno a 200º con ventilador y cubrimos una bandeja con papel para hornear.
2. Colocamos los garbanzos y el brócoli en la bandeja ya preparada. Espolvoreamos el comino y el garam masala y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
3. Hornear durante 15 minutos aproximadamente. Hasta que veamos que están doraditos.
4. Mientras tanto, cocemos los huevos en un cazo durante unos 4 minutos. Los pelamos y los cortamos por la mitad.

Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente hasta conseguir una textura cremosa.

1. Repartimos los garbanzos, el brócoli, las hojas de berro, el tomate y el rábano en los 'bowls'.
2. Añadimos un huevo cocido en cada uno, y acompañamos con la salsa.
3. Puedes decorar con unas micro hierbas para añadir incluso más color al plato. ¡Todo un espectáculo!