Con pulpo puedes hacer infinidad de recetas tanto calientes como frías y aplicarle distintas técnicas. Aquí aportamos por servirlo cocido en forma de ensalada, a la que también agregamos berros, naranja y tomates cherry y aderezamos con una vinagreta clásica.
Ingredientes
- 2 patas de pulpo cocido
- 1 bolsa de berros
- 10 unidades de tomates cherry
- 1 unidad de naranja
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- sal
Preparación
- Trocea las patas de pulpo y échalas en una ensaladera.
- Lava, seca y corta la naranja en pedazos no muy gruesos.
- Lava, seca y corta los tomates cherry por la mitad.
- Incorpora la naranja, los tomates y los berros en la ensaladera.
- Adereza con sal, vinagre y aceite y mezcla bien.
- Sirve la ensalada en platos ¡y a comer!
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