Además de cocido, a la brasa el pulpo resulta delicioso. En este plato lo acompañamos con endivias y tomates cherry que también braseamos y acabamos con un poco de vino blanco y pimentón. Lo puedes servir como primer, segundo o, incluso, como plato único.
Ingredientes
- 3 patas de pulpo cocidas
- 3 unidades de endivias
- 400 gramos de tomates cherry
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 cucharada de pimentón
- 1 unidad de lima
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta negra
- brotes para decorar
Preparación
- Lava y seca los tomates y las endivias; corta en cuartos estas últimas.
- Echa un pelín de aceite de oliva en una cazuela y añade los tomates y las endivias.
- Salpimenta, rehoga, agrega el pimentón y da unas vueltas.
- Incorpora el vino blanco y unas gotas de zumo de lima y sube el fuego para que se evapore el alcohol.
- Pon una parrilla a fuego fuerte y cocina el pulpo unos minutos de modo que se dore por todos lados pero sin pasarte para que no quede muy duro.
- Sirve el pulpo y acompaña con las endivias, unos brotes y unos trozos de lima y ¡a la mesa!
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
