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Pulpo a la brasa con endivias y tomates al vino blanco

Name: Pulpo a la brasa con endivias y tomates al vino blanco
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 patas de pulpo cocidas; 3 unidades de endivias; 400 gramos de tomates cherry; 1 vaso de vino blanco seco; 1 cucharada de pimentón; 1 unidad de lima; aceite de oliva virgen; sal; pimienta negra; brotes para decorar

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Además de cocido, a la brasa el pulpo resulta delicioso. En este plato lo acompañamos con endivias y tomates cherry que también braseamos y acabamos con un poco de vino blanco y pimentón. Lo puedes servir como primer, segundo o, incluso, como plato único.

Ingredientes

3 patas de pulpo cocidas
3 unidades de endivias
400 gramos de tomates cherry
1 vaso de vino blanco seco
1 cucharada de pimentón
1 unidad de lima
aceite de oliva virgen
sal
pimienta negra
brotes para decorar

Preparación

Lava y seca los tomates y las endivias; corta en cuartos estas últimas.
Echa un pelín de aceite de oliva en una cazuela y añade los tomates y las endivias.
Salpimenta, rehoga, agrega el pimentón y da unas vueltas.
Incorpora el vino blanco y unas gotas de zumo de lima y sube el fuego para que se evapore el alcohol.
Pon una parrilla a fuego fuerte y cocina el pulpo unos minutos de modo que se dore por todos lados pero sin pasarte para que no quede muy duro.
Sirve el pulpo y acompaña con las endivias, unos brotes y unos trozos de lima y ¡a la mesa!

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