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Tarta salada de salmón y queso emmental

Name: Tarta salada de salmón y queso emmental
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de harina de trigo; 125 gramos de mantequilla; 1 pizca de sal; 2 cucharadas de agua; 300 gramos de salmón fresco en dados; 1 unidad de patata; 1 unidad de puerro; 200 gramos de queso emmental; sal; pimienta; aceite de oliva virgen extra; perejil fresco picado

90 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Sobre una base de masa quebrada vamos a colocar varios ingredientes, como dados de salmón fresco, rodajas de patata y queso emmental, para preparar una tarta salada. Deliciosa y fácil de preparar, te servirá como aperitivo o entrante.

Ingredientes

Para la masa quebrada

250 gramos de harina de trigo
125 gramos de mantequilla
1 pizca de sal
2 cucharadas de agua

Para el relleno

300 gramos de salmón fresco en dados
1 unidad de patata
1 unidad de puerro
200 gramos de queso emmental
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
perejil fresco picado

Preparación

La masa

Para la masa quebrada mezclamos la harina con la mantequilla en pomada hasta obtener una masa con migas.
Agregamos el agua y la sal, mezclamos un poco más, hacemos una bola que tapamos con papel film y reservamos 1 hora en la nevera.
Colocamos la masa presionando por el fondo y los bordes en un molde redondo de tarta.
Pinchamos la masa con un tenedor para que no suba durante el horneado y metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 12-15 minutos.

El relleno

Pelamos la patata, cortamos en rodajas y cocemos en agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
Quitamos la primera capa del puerro, cortamos en rodajas y lo rehogamos con un poco de aceite de oliva.
Salpimentamos los dados de salmón, los añadimos al puerro y cocinamos ligeramente.

Acabado y montaje

Cubre la masa con el queso emmental rallado, las rodajas de patata y la mezcla de salmón y puerro.
Echa un chorrito de aceite de oliva y vuelve a meter en el horno durante 10 minutos o hasta que veas que el queso se ha derretido.
Saca con cuidado, desmolda y sirve con perejil fresco picado por encima.

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