Aperitivo de timbal de pulpo, patata y verduras

Name: Aperitivo de timbal de pulpo, patata y verduras
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de pata de pulpo cocido; 2 unidades de patata; 1 unidad de pimiento verde; 1 unidad de cebolleta; 1 unidad de tomate; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de vinagre; sal; pimentón; hierbas aromáticas para decorar

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Con el pulpo se pueden preparar todo tipo de platos: desde aperitivos hasta primeros o segundos platos, guisos, pastas, arroces, etc. En este caso te presentamos un timbal en cuya base ponemos patata cocida, encima verduras picadas y acabamos con rodajas de pulpo cocido.

Ingredientes

1 unidad de pata de pulpo cocido
2 unidades de patata
1 unidad de pimiento verde
1 unidad de cebolleta
1 unidad de tomate
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre
sal
pimentón
hierbas aromáticas para decorar

Preparación

Pela las patatas y cuece en agua hirviendo con sal durante 20-25 minutos o hasta que estén blandas.
Escurre, deja que se enfríen y corta en rodajas.
Pela la cebolleta, pica en dados y echa en un bol.
Lava, seca, pica el tomate y el pimiento y échalos también en el bol.
Aliña con aceite, sal y vinagre.
Corta en rodajas muy finas el pulpo cocido.
Usa un aro de acero para emplatar, pon en la base rodajas de patata y coloca en los bordes unas láminas de pulpo
Añade la mezcla de verduras aliñadas, cubre con las rodajas de pulpo y levanta el aro con cuidado para que no se desmorone.
Echa un chorrito de aceite de oliva, pimentón, unas escamas de sal y alguna hierba aromática y lleva a la mesa.

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