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'Sushi' de pulpo

0 min
fácil
4 comensales

Te mostramos una sencilla forma de preparar 'sushi', concretamente 'nigiri', que es el arroz cocido sobre el que se coloca una pieza de pescado crudo o cocido, como en este caso en el que optamos por unas finas rodajas de pulpo.

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Ingredientes

  • 500 gramos de arroz para sushi
  • 5 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 unidad de pata de pulpo cocida
  • 2 láminas de alga nori
  • wasabi para acompañar
  • nabo daikon para acompañar

Preparación

  1. Echa el arroz en un colador grande y lava al chorro de agua fría hasta que el agua deje de ser blanca.
  2. Pon el arroz en una cazuela con agua abundante y cuece durante 20 minutos con la cazuela tapada.
  3. Deja reposar durante 10 minutos apartado del fuego y echa el arroz en una ensaladera con el vinagre, el azúcar y la sal.
  4. Mezcla con las manos y reserva.
  5. Corta el pulpo en láminas muy finas, hidrata las algas y corta en tiras.
  6. Coge porciones de arroz, dales una forma alargada y coloca encima las rodajas de pulpo cocido.
  7. Ata cada 'sushi' con tiras de alga nori y sirve en una bandeja o en cada plato.
  8. Acompaña con wasabi y nabo daikon y sirve.