'Sushi' de pulpo

Name: 'Sushi' de pulpo
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de arroz para sushi; 5 cucharadas de vinagre de arroz; 1 cucharadita de azúcar blanca; 1 cucharadita de sal; 1 unidad de pata de pulpo cocida; 2 láminas de alga nori; wasabi para acompañar; nabo daikon para acompañar

0 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te mostramos una sencilla forma de preparar 'sushi', concretamente 'nigiri', que es el arroz cocido sobre el que se coloca una pieza de pescado crudo o cocido, como en este caso en el que optamos por unas finas rodajas de pulpo.

Ingredientes

500 gramos de arroz para sushi
5 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharadita de azúcar blanca
1 cucharadita de sal
1 unidad de pata de pulpo cocida
2 láminas de alga nori
wasabi para acompañar
nabo daikon para acompañar

Preparación

Echa el arroz en un colador grande y lava al chorro de agua fría hasta que el agua deje de ser blanca.
Pon el arroz en una cazuela con agua abundante y cuece durante 20 minutos con la cazuela tapada.
Deja reposar durante 10 minutos apartado del fuego y echa el arroz en una ensaladera con el vinagre, el azúcar y la sal.
Mezcla con las manos y reserva.
Corta el pulpo en láminas muy finas, hidrata las algas y corta en tiras.
Coge porciones de arroz, dales una forma alargada y coloca encima las rodajas de pulpo cocido.
Ata cada 'sushi' con tiras de alga nori y sirve en una bandeja o en cada plato.
Acompaña con wasabi y nabo daikon y sirve.

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