Te mostramos una sencilla forma de preparar 'sushi', concretamente 'nigiri', que es el arroz cocido sobre el que se coloca una pieza de pescado crudo o cocido, como en este caso en el que optamos por unas finas rodajas de pulpo.
Ingredientes
- 500 gramos de arroz para sushi
- 5 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 1 cucharadita de sal
- 1 unidad de pata de pulpo cocida
- 2 láminas de alga nori
- wasabi para acompañar
- nabo daikon para acompañar
Preparación
- Echa el arroz en un colador grande y lava al chorro de agua fría hasta que el agua deje de ser blanca.
- Pon el arroz en una cazuela con agua abundante y cuece durante 20 minutos con la cazuela tapada.
- Deja reposar durante 10 minutos apartado del fuego y echa el arroz en una ensaladera con el vinagre, el azúcar y la sal.
- Mezcla con las manos y reserva.
- Corta el pulpo en láminas muy finas, hidrata las algas y corta en tiras.
- Coge porciones de arroz, dales una forma alargada y coloca encima las rodajas de pulpo cocido.
- Ata cada 'sushi' con tiras de alga nori y sirve en una bandeja o en cada plato.
- Acompaña con wasabi y nabo daikon y sirve.
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