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Ensalada de pulpo con vinagreta de mostaza

Name: Ensalada de pulpo con vinagreta de mostaza
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 patas de pulpo cocido; 1 unidad de pimiento rojo asado; 1 unidad de tomate; 100 gramos de aceitunas negras; 1 diente de ajo; zumo de limón; sal; perejil fresco; 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra; 1 chorrito de vino blanco; 1 cucharada de mostaza; sal; pimienta

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Una refrecante receta es esta ensalada de pulpo, tomate, aceitunas y pimiento que aliñamos con una vinagreta de mostaza. Nutritiva, deliciosa y súper fácil de preparar. ¡A qué esperas para ponerla en práctica!

Ingredientes

Para la ensalada

3 patas de pulpo cocido
1 unidad de pimiento rojo asado
1 unidad de tomate
100 gramos de aceitunas negras
1 diente de ajo
zumo de limón
sal
perejil fresco

Para la vinagreta

100 mililitros de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de vino blanco
1 cucharada de mostaza
sal
pimienta

Preparación

Prepara la vinagreta mezclando los ingredientes con varillas en un bol.
Trocea el pulpo, corta en tiras el pimiento y trocea el tomate.
Incorpora en una ensaladera, añade el ajo muy picado, las aceitunas y echa el zumo de limón, una pizca de sal y otra de pimienta.
Adereza con la vinagreta, mete a enfriar en la nevera, espolvorea perejil fresco picado ¡y ya lo tienes listo para servir!

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