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Pasta con pulpo, mejillones y gambas

Name: Pasta con pulpo, mejillones y gambas
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de pulpo; 300 gramos de mejillones; 300 gramos de gambas; 400 gramos de cintas de pasta; 1 unidad de pimiento rojo; 2 unidades de tomate; 2 dientes de ajo; 5 cucharadas de tomate frito; 2 hojas de laurel; sal fina; pimienta; aceite de oliva virgen extra; queso rallado; sal gorda; guindilla en copos

90 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La combinación de pasta con marisco es todo un clásico. Optamos por mejillones, gambas y pulpo y cintas de pasta pero puedes cambiarlos por otros ingredientes y seguir la misma receta. Es un plato que seguro que gusta a la mayoría de públicos amantes de los sabores marinos.

Ingredientes

400 gramos de pulpo
300 gramos de mejillones
300 gramos de gambas
400 gramos de cintas de pasta
1 unidad de pimiento rojo
2 unidades de tomate
2 dientes de ajo
5 cucharadas de tomate frito
2 hojas de laurel
sal fina
pimienta
aceite de oliva virgen extra
queso rallado
sal gorda
guindilla en copos

Preparación

Llena de agua una cazuela grande y ponla al fuego.
Añade los dientes de ajo pelados, el laurel, pimientaen grano, sal gorda y la cebolla cortada en dos y lleva a ebullición.
Incorpora el pulpo y cuece 50 minutos o hasta que esté tierno pero firme.
Retira del fuego y deja enfriar el pulpo dentro del caldo.
Lava, limpia bien los mejillones, ábrelos al vapor y saca de sus conchas.
Cuece las gambas 2 o 3 min en agua con sal y pélalas.
Lava, seca y pica en tiras el pimiento y el tomate.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande y pocha 5 minutos el tomate y el pimiento.
Salpimenta, añade el tomate frito y una pizca de copos de guindilla y deja que reduzca un par de minutos.
Trocea el pulpo, incorpora a la sartén con las gambas y los mejillones y calienta a fuego bajo.
Cuece la pasta en agua salada hirviendo el tiempo indicado por el fabricante.
Escurre la pasta, mezcla con los mariscos, sirve, echa pimienta en grano recién molida y ralla un poco de queso antes de llevar a la mesa.

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