Te ofrecemos la receta tradicional del pulpo a la gallega pero lo presentamos para tomar como aperitivo, esto es sobre cada rodaja de patata colocaremos un medallón de pulpo cocido para comer de un bocado.
Ingredientes
- 2 patas de pulpo cocido
- 4 unidades de patata pequeñas
- aceite de oliva virgen extra
- pimentón
- escamas de sal negra
- sal
Preparación
- Lava las patatas y ponlas a cocer sin pelar en agua con sal unos 20-25 minutos.
- Una vez cocidas, escurre y déjalas atemperar.
- Corta el pulpo en rodajas e introdúcelo en agua caliente con sal durante unos 3 minutos y escurre.
- Pela las patatas, corta en rodajas de 1 cm y distribúyelas sobre una bandeja.
- Coloca encima de cada patata un trozo de pulpo.
- Espolvorea con pimentón y unas escamas de sal negra.
- Añade un chorrito de aceite de oliva al gusto y lleva a la mesa para disfrutar.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
