Los amantes de los sabores cítricos no podrán resistirse a este postre donde encontramos, en una misma receta, helado de naranja, helado de limón y helado de kumquat. ¡Más refrescante imposible!
Disolver el azúcar en el agua en un cazo puesto al fuego hasta tener un almíbar claro. Mezclarlo con el zumo de las naranjas y con la ralladura y ponerlo en la heladera. Meter el helado al congelador al menos 1 hora.
Lavar los kumquats y triturarlos con el agua en la batidora hasta tener una pasta fina. Echarla en un cazo con el azúcar y remover hasta que este se disuelva. Dejar que se enfríe y ponerla en la heladera. Meter el helado al congelador al menos 1 hora.
En un cazo puesto al fuego, disolver el azúcar en el agua hasta tener un almíbar. Mezclarlo con el zumo de los limones y con la ralladura y ponerlo en la heladera. Meter el helado al congelador al menos 1 hora.
Sacar 12 tiras finas de la piel de las naranjas. Pelarlas y dividirlas en gajos. Pelar y dividir en gajos la lima. Lavar los alquequenjes.
