Sorbete de mango con 'coulis' de frambuesa y albahaca

Name: Sorbete de mango con 'coulis' de frambuesa y albahaca
Prep time: 240
Cook time: 240
Total time: 240
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de mango; zumo de mango; 4 cucharadas de azúcar blanca; 400 gramos de frambuesas; 1 unidad de limón; 3 cucharadas de azúcar blanca; 8 hojas de albahaca fresca

240 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El mango es una fruta tropical llena de sabor, vitaminas y fibra que puede dar lugar a recetas deliciosas como este sorbete. Lo acompañamos con unas hojas de albahaca fresca y una salsa casera de frambuesa.

Ingredientes

Para el sorbete de mango

4 unidades de mango
zumo de mango
4 cucharadas de azúcar blanca

Para el 'coulis' de frambuesa

400 gramos de frambuesas
1 unidad de limón
3 cucharadas de azúcar blanca

Para decorar

8 hojas de albahaca fresca

Preparación

Lava, seca y pon las frambuesas en un cazo con el azúcar y el zumo de 1 limón.
Cocina al fuego hasta obtener un puré, tritura, cuela, deja enfriar y reserva en la nevera.
Pela, trocea el mango y échalo en el vaso de robot o la batidora.
Añade el zumo de mango y el azúcar y tritura hasta obtener un puré.
Mete en el congelador durante unas 3-4 horas removiendo cada 40/45 minutos para que no se formen cristales de hielo.
Sirve el sorbete de mango con el 'coulis' de frambuesa y las hojas de albahaca fresca.

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