El mango es una fruta tropical llena de sabor, vitaminas y fibra que puede dar lugar a recetas deliciosas como este sorbete. Lo acompañamos con unas hojas de albahaca fresca y una salsa casera de frambuesa.
Ingredientes
Para el sorbete de mango
- 4 unidades de mango
- zumo de mango
- 4 cucharadas de azúcar blanca
Para el 'coulis' de frambuesa
- 400 gramos de frambuesas
- 1 unidad de limón
- 3 cucharadas de azúcar blanca
Para decorar
- 8 hojas de albahaca fresca
Preparación
- Lava, seca y pon las frambuesas en un cazo con el azúcar y el zumo de 1 limón.
- Cocina al fuego hasta obtener un puré, tritura, cuela, deja enfriar y reserva en la nevera.
- Pela, trocea el mango y échalo en el vaso de robot o la batidora.
- Añade el zumo de mango y el azúcar y tritura hasta obtener un puré.
- Mete en el congelador durante unas 3-4 horas removiendo cada 40/45 minutos para que no se formen cristales de hielo.
- Sirve el sorbete de mango con el 'coulis' de frambuesa y las hojas de albahaca fresca.
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