Sorbete de naranja y espumoso

Name: Sorbete de naranja y espumoso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 mililitros de zumo de naranja; 250 mililitros de agua; 150 mililitros de vino espumoso; 200 gramos de azúcar blanca; 1 unidad de clara de huevo; piel de naranja picada muy finita; menta fresca picada

30 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Refrescantes, dulces, con sabor a fruta y deliciosos, los sorbetes son una magnífica opción para tomar en verano y también para después de una comida copiosa por su efecto digestivo. Te proponemos uno a base de naranja y vino espumoso. ¡No puede ser más fácil ni estar más rico! Y sí, es muy parecido al archifamoso de limón.

Ingredientes

250 mililitros de zumo de naranja
250 mililitros de agua
150 mililitros de vino espumoso
200 gramos de azúcar blanca
1 unidad de clara de huevo
piel de naranja picada muy finita
menta fresca picada

Preparación

En un cazo mezcla el agua con la mitad del azúcar, lleva a ebullición y deja hervir 4 minutos.
En un cuenco grande mezcla el zumo de naranja, el agua caliente con azúcar y el vino espumoso.
Mete en el congelador a enfriar.
Con ayuda de unas varillas montr la clara de huevo con el azúcar hasta que quede a punto de nieve
Cuando la mezcla del congelador haya empezado a helarse, saca y pasa por la batidora para deshacer los trozos más grandes.
Agrega las claras a punto de nieve a la mezcla fría de naranja y vuelve a batir todo.
Vuelca el contenido en un recipiente apto para el congelador.
Deja unas 4 horas en el congelador y saca de vez en cuando para remover y que no se formen cristales de hielo.
Sirve en forma de bolas en unas copas y decora con pieles de naranja y menta.

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