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'Bowl' de pasta con atún y salsa Mornay

Name: 'Bowl' de pasta con atún y salsa Mornay
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de pasta de coditos; 200 mililitros de crême fraîche; queso parmesano rallado; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 1 cucharada de eneldo fresco picado; 2 tazas de guisantes congelados; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra con un poco de zumo de limón; 20 gramos de mantequilla; 1 tazas de miga de pan; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharadas de alcaparras (mini); 425 gramos de atún en aceite (escurrido); 2 unidades de cebolletas en rodajas finas; 120 gramos de espinacas 'baby'; sal y pimienta negra; limón en cuña para servir

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La salsa Mornay, procedente de Francia, no es más que una bechamel a la que añadiremos yema de huevo y queso rallado. En esta ocasión vamos a usar queso parmesano, pero también podrías preparar la salsa con gruyere, emmental o cheddar blanco. El resultado final será increíblemente delicioso y también les encantará a los más pequeños. ¿Alguien da más?

Ingredientes

300 gramos de pasta de coditos
200 mililitros de crême fraîche
queso parmesano rallado
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de eneldo fresco picado
2 tazas de guisantes congelados
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra con un poco de zumo de limón
20 gramos de mantequilla
1 tazas de miga de pan
2 dientes de ajo picados
1 cucharadas de alcaparras (mini)
425 gramos de atún en aceite (escurrido)
2 unidades de cebolletas en rodajas finas
120 gramos de espinacas 'baby'
sal y pimienta negra
limón en cuña para servir

Preparación

Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y escurrimos. Volvemos a introducir la pasta en una sartén y agregamos la crême fraîche, 1/3 de taza de parmesano, perejil y eneldo. Mezclamos y salpimentamos.
Mientras tanto, cocinamos los guisantes en una pequeña cacerola de agua hirviendo hasta que estén tiernos y los escurrimos.
Calentamos el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto hasta que se derrita. Agregamos las migas de pan, el ajo, las alcaparras y el parmesano restante. Removemos durante 3 a 4 minutos o hasta que el pan esté tostado. Salpimentamos.
Mezclamos el atún con las cebolletas en un recipiente mediano y salpimentamos. Colocamos las espinacas, los guisantes, la mezcla de atún y la mezcla de pasta en cuencos para servir.