Crema de aguacate con garbanzos, limón y queso

Name: Crema de aguacate con garbanzos, limón y queso
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de aguacates maduros; 200 gramos de garbanzos cocidos; 50 gramos de queso grana padano; zumo de limón; 1 ramita de menta; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Mantener una dieta equilibrada en verano es igual de importante que hacerlo durante todo el año. Por eso, esta receta es perfecta para conseguirlo. Su contenido nutricional es muy rico, con mucha fibra, proteínas y grasas buenas, gracias a sus ingredientes. Sírvela muy fría. Para ello, deja que repose en la nevera.

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Ingredientes

2 unidades de aguacates maduros
200 gramos de garbanzos cocidos
50 gramos de queso grana padano
zumo de limón
1 ramita de menta
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Ponemos en un bol los garbanzos, los aguacates maduros pelados y troceados, el jugo de un limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Batimos bien hasta obtener una crema densa y homogénea.
Si la crema nos queda demasiado espesa, podemos añadir un par de cucharadas de agua.
Servimos decorada con una ramita de menta, ralladura de limón y unos garbanzos que hayamos reservado.

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