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Canapés de salmorejo, tomate y jamón

Name: Canapés de salmorejo, tomate y jamón
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de tomate maduros; 1 diente de ajo; 1 rebanada de pan del día anterior; 4 rebanadas de pan; 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra; 1 chorrito de vinagre; sal; jamón serrano en taquitos; tomate en dados; queso rallado; perejil fresco

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La imagen más popular del salmorejo es la de una crema fría servida en un cuenco o plato hondo. No obstante, hay múltiples variedades y formas de presentarlo. A sus ingredientes populares y su sencilla elaboración se le puede dar un toque original y diferente. Es lo que hacemos en esta ocasión con estos canapés de salmorejo, dados de tomate y jamón en taquitos, que hacemos en el robot de cocina.

Ingredientes

2 unidades de tomate maduros
1 diente de ajo
1 rebanada de pan del día anterior
4 rebanadas de pan
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de vinagre
sal
jamón serrano en taquitos
tomate en dados
queso rallado
perejil fresco

Preparación

Coloca en el vaso de la Thermomix los tomates, el diente de ajo, el aceite y la sal y programa 20 segundos a velocidad 5.
Agrega el vinagre y el pan del día anterior y vuelve a programar 20 segundos a velocidad 5.
Calienta el salmorejo durante 2 minutos a 50 grados centígrados y velocidad 1.
Tuesta las rebanadas de pan, extiende encima el salmorejo y añade unos daditos de tomate.
Distribuye por encima los taquitos de jamón serrano y el queso rallado.
Decora con perejil y sirve los canapés.

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