'Linguine' o 'linguini' es un tipo de pasta aplastado similar al 'spaghetti' originario de Campania, región de Italia. En este caso lo vamos a preparar con mejillones, tomate, vino blanco y nata. ¡Una delicia de receta!
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'Linguine' con mejillones
30 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 800 gramos de mejillones
- 400 gramos de linguine
- 250 gramos de tomate natural en conserva
- 1 unidad de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 brik 1/4 litro de nata para cocinar
- 1 vaso de vino blanco
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
- perejil fresco
Preparación
- Cuece la pasta en agua salada hirviendo el tiempo que indique el fabricante en el envase.
- Pela y pica la cebolla el ajo, rehoga con un poco de aceite, agrega el tomate, sal y pimienta y deja cocinar 15 minutos a fuego lento.
- Incorpora la nata líquida y deja reducir unos minutos.
- Limpia bien los mejillones quitándoles las barbas y ábrelos al vapor en una cazuela con el vino blanco y una tapa.
- Junta la pasta con la salsa de tomate y los mejillones.
- Sirve en los platos y decora con perejil o con cualquier hierba aromática fresca.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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