Mini 'magnum' de nueces

Name: Mini 'magnum' de nueces
Prep time: 465 min
Cook time: 465 min
Total time: 465 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 30 gramos de nueces de California; 100 gramos de nata para montar; 1 cucharadita de edulcorante o cualquier endulzante (opcional); 50 gramos de manteca de nuez; 40 gramos de dátiles; 7 gramos de agua de los propios dátiles; 100 gramos de chocolate negro puro; 30 gramos de nueces picadas; 10 gramos de aceite de coco

465 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

¿Quién no busca esos deliciosos 'Magnum' en el supermercado cuando, cada verano, ve anunciado en la televisión la nueva incorporación a su gama de helados? Ahora puedes hacerlos en casa, con ingredientes naturales y un resultado delicioso de la mano de uno de los cocineros que más está dando que hablar en Instagram: @chefbosquet.

Ingredientes

Para el relleno

30 gramos de nueces de California
100 gramos de nata para montar
1 cucharadita de edulcorante o cualquier endulzante (opcional)

Para el caramelo

50 gramos de manteca de nuez
40 gramos de dátiles
7 gramos de agua de los propios dátiles

Para la cobertura

100 gramos de chocolate negro puro
30 gramos de nueces picadas
10 gramos de aceite de coco

Preparación

Relleno del 'Magnum'

Montamos la nata y mezclamos con las nueces troceadas y el endulzante.
Ponemos la crema resultante bien mezclada en los moldes y congelamos durante 6 horas.

Relleno de caramelo

Trituramos la manteca, los dátiles y el agua de los dátiles hasta obtener una crema lisa.
Pasamos la mezcla a un vaso estrecho y, cuando los helados ya están congelados, los sumergimos en él, poniéndolos en una bandeja forrada con papel vegetal y dejando en el congelador otra hora más.

Cobertura final de chocolate

Fundimos el chocolate con el aceite de coco y añadimos las nueces.
De nuevo, ponemos la mezcla resultante en otro vaso estrecho, sumergimos los helados y esperamos a que se enfríen. Podemos conservar en el congelador.

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