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ensalada bacalao aguacate© AGE Fotostock

Ensalada de bacalao ahumado y aguacate

20 min
fácil
4 comensales

Sabemos que en verano las ensaladas siempre triunfan y por eso queremos darte una nueva idea para que te inspires. Esta vez, apostamos por una ensalada de bacalao y aguacate ideal para introducir pescado en tu menú semanal de una forma refrescante. ¿Por qué no la pruebas?

Ingredientes

  • 250 gramos de bacalao ahumado
  • 2 unidades de aguacates
  • 1 unidad de cebolla
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 ramillete de cilantro
  • aceite de oliva virgen
  • vinagre de jerez
  • sal
  • pimienta negra
  • zumo de lima

Preparación

  1. Trocear el aguacate y la cebolla.
  2. Cortar el bacalao ahumado en tiras pequeñas.
  3. Hacer un aliño con aceite de oliva virgen, vinagre de Jerez y cilantro y perejil picados.
  4. Mezclar las tiras de bacalao con la cebolla y el aguacate troceados. Añadir el aliño anterior.
  5. Salpimentar, añadir el zumo de lima y servir en cuencos.