Sabemos que en verano las ensaladas siempre triunfan y por eso queremos darte una nueva idea para que te inspires. Esta vez, apostamos por una ensalada de bacalao y aguacate ideal para introducir pescado en tu menú semanal de una forma refrescante. ¿Por qué no la pruebas?
Ingredientes
- 250 gramos de bacalao ahumado
- 2 unidades de aguacates
- 1 unidad de cebolla
- 1 ramillete de perejil
- 1 ramillete de cilantro
- aceite de oliva virgen
- vinagre de jerez
- sal
- pimienta negra
- zumo de lima
Preparación
- Trocear el aguacate y la cebolla.
- Cortar el bacalao ahumado en tiras pequeñas.
- Hacer un aliño con aceite de oliva virgen, vinagre de Jerez y cilantro y perejil picados.
- Mezclar las tiras de bacalao con la cebolla y el aguacate troceados. Añadir el aliño anterior.
- Salpimentar, añadir el zumo de lima y servir en cuencos.
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