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Brochetas de almejas a la plancha

Name: Brochetas de almejas a la plancha
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramos de almejas japonesas; 1 cucharadita de cebollino fresco picado; 1 cucharadita de cilantro fresco picado; 1 pizca de sal; 2 cucharaditas de zumo de limón; aceite de oliva virgen extra

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta es tan sencilla como aprender a ensartar las almejas en su brocheta sin que se nos rompan, hacer el aliño con el equilibrio justo de aceite de oliva, limón y sal y dejar que se hagan en nuestra parrilla o barbacoa un par de minutos por cada lado.

Ingredientes

1 kilogramos de almejas japonesas
1 cucharadita de cebollino fresco picado
1 cucharadita de cilantro fresco picado
1 pizca de sal
2 cucharaditas de zumo de limón
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Ponemos las almejas a remojo en agua y unas gotas de vinagre durante 10 minutos. Las lavamos bien y dejamos que escurran.
Calentamos en una olla grande un poco de aceite de oliva. Agregamos las almejas y las cocinamos hasta que estén abiertas. Retiramos y dejamos que se enfríen.
Ensartamos las almejas y rociamos con aceite de oliva. Las cocinamos en la barbacoa o parrilla apenas un par de minutos por cada lado.
Rociamos con el zumo de limón y espolvoreamos el cilantro y el cebollino fresco picado.

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