Ensalada de bacalao, pepino, guisantes y hojas verdes

Name: Ensalada de bacalao, pepino, guisantes y hojas verdes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 lomos de bacalao fresco en 3 trozos cada uno; 300 gramos de guisantes frescos con sus vainas; 2 unidades de pepinos; 1 puñado de hojas variadas; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de vinagre de arroz; sal; pimienta; semillas de sésamo blanco

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta ensalada tiene la ventaja de que lleva muy poca elaboración y la que lleva se hace de una manera muy rápida. Además, puedes tomarla como primer, segundo o plato único. Si no eres muy de bacalao, cambiálo por tu pescado favorito y hazla exactamente igual.

Ingredientes

8 lomos de bacalao fresco en 3 trozos cada uno
300 gramos de guisantes frescos con sus vainas
2 unidades de pepinos
1 puñado de hojas variadas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de arroz
sal
pimienta
semillas de sésamo blanco

Preparación

Pon agua a hervir en una cazuela.
Coloca el bacalao en una vaporera untada con aceite para que no se pegue.
Introduce la vaporera en la cazuela y deja que se cueza al vapor durante 5 minutos.
Lava, seca y escalda las vainas de guisantes 5 minutos en agua hirviendo con sal.
Lava, seca y corta en rodajas finas los pepinos.
Prepara el aliño con aceite de oliva virgen extra, vinagre de arroz, sal y pimienta.
En un cuenco echa los guisantes, el pepino y las hojas y aliña con el aderezo que has preparado.
Sirve la ensalada en los platos, coloca encima dos lomos de bacalao por persona.
Termina espolvoreando unas semillas de sésamo y lleva a la mesa.

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