Bechamel vegana

Name: Bechamel vegana
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de harina de trigo; 500 mililitros de bebida vegetal; sal; pimienta negra; 1 pizca de nuez moscada

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La bechamel es una de las salsas más versátiles de la cocina, pues funciona no solo como cobertura de muchos de nuestros platos de pasta, sino como relleno de croquetas y otras elaboraciones. En esta ocasión, para convertirla en vegana, utilizamos bebida vegetal de soja y harina de trigo.

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de harina de trigo
500 mililitros de bebida vegetal
sal
pimienta negra
1 pizca de nuez moscada

Preparación

Ponemos el aceite de oliva en un cazo y calentamos a fuego medio.
Tamizamos la harina y la añadimos, poco a poco, al cazo, integrándola bien con la ayuda de unas varillas. Dejamos que se dore durante 3 minutos sin dejar de remover.
En un cazo aparte, calentamos la bebida vegetal de soja o la que más te guste y vamos incorporando lentamente a la harina, sin dejar de remover con las varillas, para evitar así la formación de grumos. La salsa tiene que ir espesando poco a poco.
Cuando ya adquiera la textura que queremos, salpimentamos al gusto, añadimos la nuez moscada y damos un par de vueltas más.

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