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Salsa vegana de pimiento y calabaza

Name: Salsa vegana de pimiento y calabaza
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 gramos de pimientos rojos; 100 gramos de calabaza picada; 75 mililitros de bebida vegetal; orégano; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra; albahaca para decorar

20 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta deliciosa salsa es perfecta para acompañar cualquier plato de pasta, una carne o un buen pollo asado (si no eres vegano o vegetariano). Además, es muy fácil de hacer, pudiéndole agregar un extra de picante con un poco de chile rojo. ¿Te atreves?

Ingredientes

100 gramos de pimientos rojos
100 gramos de calabaza picada
75 mililitros de bebida vegetal
orégano
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
albahaca para decorar

Preparación

Rehogamos las hortalizas con un chorro de aceite de oliva en una sartén a fuego medio durante 15 minutos. Salpimentamos al gusto y añadimos el orégano.
Cuando estén doradas, agregamos la bebida vegetal y mezclamos muy bien.
Introducimos la mezcla en un recipiente para batir o en un robot de cocina y trituramos hasta obtener una salsa homogénea (no hace falta que quede muy fina).
Decoramos con unas hojas de albahaca.

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