Ensalada mixta de higos y 'Parmigiano Reggiano'

Name: Ensalada mixta de higos y 'Parmigiano Reggiano'
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 2 unidades de cogollos de lechuga; 4 unidades de tomates pera; 4 unidades de tomates amarillos; 4 unidades de higos; 200 gramos de parmigiano reggiano cortado en lascas; 40 gramos de pipas de calabaza; aceite de oliva virgen extra; sal

20 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta de ensalada es tan rápida como deliciosa, con una base de cogollos de lechuga (puedes elegir el tipo que más te guste), unas lascas de queso italiano y el dulce toque de los higos que, ahora en verano, está plenamente de temporada.

Ingredientes

2 unidades de cogollos de lechuga
4 unidades de tomates pera
4 unidades de tomates amarillos
4 unidades de higos
200 gramos de parmigiano reggiano cortado en lascas
40 gramos de pipas de calabaza
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Limpiamos los cogollos de lechuga y los cortamos en trozos grandes.
Cortamos también los tomates en rodajas pequeñas y los gidos en cuatro partes, después de retirar su cáscara.
Combinamos todos los ingredientes en una ensaladera grande, sazonamos con aceite de oliva virgen extra y sal. Decoramos con lascas de Parmigiano Reggiano y pipas de calabaza.

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