Ensalada de alubias con atún, huevo duro y maíz

Para seguir comiendo legumbres a pesar del calor, en el verano, nada mejor que preparar platos fríos con ellas, como esta ensalada. La base son unas alubias blancas cocidas, a la que incorporamos otros elementos como atún en conserva, huevo cocido, maíz, espinacas, alcaparras y aceitunas negras.