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Compota fría de cerezas con queso fresco

Name: Compota fría de cerezas con queso fresco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 gramos de cerezas; 250 gramos de queso fresco; 100 gramos de azúcar blanca; 3 cucharadas de licor de cerezas; 100 mililitros de vino rosado; 1 cucharadita de jarabe de almendras; 75 gramos de azúcar glas

20 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta receta puede funcionarte como un postre fresquito que servir durante los meses de verano o como desayuno y merienda, siempre que prescindas del vino rosado y del licor de cerezas, utilizando, en su lugar, un poco de agua. Al final, todas las recetas se pueden aligerar y reinventar.

Ingredientes

600 gramos de cerezas
250 gramos de queso fresco
100 gramos de azúcar blanca
3 cucharadas de licor de cerezas
100 mililitros de vino rosado
1 cucharadita de jarabe de almendras
75 gramos de azúcar glas

Preparación

Lavamos y deshuesamos las cerezas, las echamos en una cazuela con el vino rosado y el azúcar y llegamos a ebullición. Cocemos 10 minutos a fuego bajo.
Retirarmos del fuego, añadimos la esencia de almendras , removemos y dejamos enfriar.
En un bol, batimos el queso fresco con el azúcar glas y repartimos la mezcla en vasitos.
Cubrimos con la compota de cerezas. Si queremos que esté bien frío, reservamos en la nevera antes de servir.

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