Solomillo de cerdo al vino de Jerez

Name: Solomillo de cerdo al vino de Jerez
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de solomillo de cerdo limpio; 1 unidad de cebolleta; 1 diente de ajo; 75 mililitros de vino de jerez (fino o manzanilla); sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta pieza del cerdo es de las más apreciadas, con muchas propiedades nutritivas y un precio bastante asequible. Se puede cocinar de infinidad de maneras pero en esta vídeo receta, nosotros apostamos por prepararlo con vino de Jerez (fino o manzanilla), ajo y cebolleta. ¡Dale al play!

Ingredientes

1 unidad de solomillo de cerdo limpio
1 unidad de cebolleta
1 diente de ajo
75 mililitros de vino de jerez (fino o manzanilla)
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Trocea en medallones el solomillo y salpimenta.
Séllalos por las dos caras en una sartén con aceite, saca y reserva.
Pela, pica el ajo y corta la cebolleta en juliana.
Rehoga el ajo y la cebolleta en la sartén con aceite.
Incorpora el solomillo de cerdo y da unas vueltas.
Agrega el vino y deja que reduzca.
Sirve los medallones de solomillo con la salsa y acompaña con alguna patata asada o cocida.
Dales un último toque de sal y pimienta y ¡a la mesa!

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