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Berenjenas crujientes con miel de caña

Name: Berenjenas crujientes con miel de caña
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 berenjena; sal; 1 taza de harina de trigo; aceite de oliva virgen extra; miel de caña

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las berenjenas son una verdura deliciosa y muy versátil en la cocina. Una de las formas más ricas de cocinarlas es cortarlas muy finas y freírlas para que queden crujientes. En esta receta sólo necesitas 5 ingredientes: una berenjena, sal, harina, aceite de oliva virgen extra y miel de caña, ¡nada más! Verás que sencilla y deliciosa.

Ingredientes

1 berenjena
sal
1 taza de harina de trigo
aceite de oliva virgen extra
miel de caña

Preparación

Lava la berenjena bajo el grifo y córtala en rodajas de unos 3 mm de grosor con una mandolina o cuchillo bien afilado.
Sobre papel de cocina coloca las rodajas y espolvorea sal por encima para quitarle el amargor. Deja que la berenjena sude una media hora y seca muy bien con papel de cocina.
Reboza las berenjenas con harina y sacude bien para quitar el exceso de harina. Tiene que quedar una capa muy fina de harina.
En un cazo amplio con aceite bien caliente ve friendo las berenjenas en pequeñas tandas hasta que se doren un poquito, ojo ten cuidado de que no se te quemen.
Escurre las berenjenas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Añade miel de caña al gusto por encima y disfruta de este plato sencillo pero delicioso.

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