Nos inspiramos en el arroz con leche más clásico para hacer una receta fresquita e ideal como postre veraniego. Si lo prefieres, puedes sustituir la leche tradicional por bebidas vegetales como la leche de almendras, de coco, incluso la horchata.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 200 gramos de arroz bomba
- 120 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- cáscara de una naranja
- 4 cucharadas de almendras fileteadas
- 20 arándanos rojos
- azúcar glas para decorar
Preparación
- Poner en un cazo la leche, el azúcar, la cáscara de naranja y la canela y llevar a ebullición a fuego medio.
- Añadir entonces el arroz, bajar el fuego y cocinar durante 30 o 40 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue, hasta conseguir la consistencia deseada.
- Retirarlo del fuego, dejar que se enfríe y conservarlo en la nevera hasta el momento de servir.
Presentación
Repartir el arroz con leche bien frío en cuatro copas y decorar cada una de ellas con 1 c.s. de almendras fileteadas, 5 o 6 arándanos y un poquito de azúcar glas espolvoreado.
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