Salmón al horno con hierbas aromáticas

Name: Salmón al horno con hierbas aromáticas
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 supremas de salmón (de 200 gramos cada una); 30 gramos de pan rallado; 2 dientes de ajo; 30 gramos de queso Idiazábal rallado; 2 cucharadas de cebollino picado; 2 cucharadas de estragón (hojas picadas); 2 cucharadas de tomillo (hojitas); 40 gramos de mantequilla en pomada; sal; pimienta; estragón (hojas grandes para decorar)

30 min

fácil

6 porciones

¡HOLA! Cocina

Existen muchas maneras de disfrutar de un sabroso salmón al horno. En este caso le aportaremos un extra de sabor gracias a hierbas aromáticas como el tomillo o el estragón y un toque de queso Idiazábal. ¡Delicioso!

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Ingredientes

6 supremas de salmón (de 200 gramos cada una)
30 gramos de pan rallado
2 dientes de ajo
30 gramos de queso Idiazábal rallado
2 cucharadas de cebollino picado
2 cucharadas de estragón (hojas picadas)
2 cucharadas de tomillo (hojitas)
40 gramos de mantequilla en pomada
sal
pimienta
estragón (hojas grandes para decorar)

Preparación

Pelar y picar los dientes de ajo.
Echar en un cuenco grande el pan y el queso rallados y las hierbas y el ajo picados.
Añadir la mantequilla y una pizca de sal y de pimienta recién molida y mezclar todo bien.
Precalentar el horno a 190º.
Colocar las supremas de salmón con la piel hacia abajo sobre una hoja de papel sulfurizado en una bandeja de horno.
Extender por la superficie del salmón la mezcla preparada repartiéndola con una espátula de manera homogénea y meterlo al horno a 190º entre 12 y 14 minutos, dependiendo del grosor del pescado, hasta que se dore ligeramente la costra de hierbas.
Repartir el salmón en los platos y decorar con unas hojas grandes de estragón.

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