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ensalada salmon norge© Norge

Ensalada de lentejas con salmón fresco

20 min
fácil
4 comensales

Te presentamos una ensalada templada que bien te vale como primer, segundo o plato único. Además contiene todos los beneficios nutricionales de dos ingredientes de lo más saludables como son las lentejas y el salmón.

Ingredientes

  • 400 gramos de lentejas cocidas
  • 400 gramos de salmón fresco sin espinas ni piel
  • 2 unidades de puerro
  • 1 unidad de apio
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • vinagre
  • hierbas aromáticas

Preparación

  1. Pica el puerro y el apio.
  2. Prepara un aliño con 3 partes de aceite y 1 de vinagre, el puerro y el apio.
  3. Parte el salmón fresco en rodajas finas, salpimenta y cocina a la plancha vuelta y vuelta.
  4. Escurre bien las lentejas y échalas en una ensaladera, añade el aliño y mezcla.
  5. Sirve la ensalada en los platos y coloca encima los trozos de salmón.
  6. Termina con alguna hierba aromática picada.