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Aceitunas con espárragos y almendras tostadas

Name: Aceitunas con espárragos y almendras tostadas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: aceitunas verdes; jamón serrano en dados; espárragos verdes; aceite de oliva virgen extra; almendras tostadas; vinagre de jerez; albahaca picada; queso parmesano rallado

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Aunque tengas que dedicarle un poco más de tiempo a esta receta, al menos un poco más que si te decides por abrir una lata de aceitunas y listo, créenos que el resultado es magnífico y no te arrepentirás. Sirve templado, con el jamón serrano y los espárragos conservando aún su calor.

Ingredientes

aceitunas verdes
jamón serrano en dados
espárragos verdes
aceite de oliva virgen extra
almendras tostadas
vinagre de jerez
albahaca picada
queso parmesano rallado

Preparación

Rehogamos nuestros tacos de jamón serrano con un poco de aceite de oliva en una sartén y reservamos.
En esa misma sartén, salteamos los espárragos verdes previamente lavados y picados muy finos.
En un bol, mezclamos las aceitunas con los dados de jamón, los espárragos verdes picados y las almendras tostadas, siempre enteras.
Aliñamos con vinagre de Jerez, la albahaca picada y el queso Parmesano rallado. Removemos bien.

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