Tarta 'brownie' helada de queso y fresas

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, derretir la mantequilla y añadir la harina y el cacao tamizados.
2. Mezclar y verter la masa en un molde redondo de unos 16 cm de diámetro y hornearla 20 minutos a 170º. Dejar que se enfríe.

1. Poner las láminas de gelatina en agua fría.
2. Triturar con una batidora las fresas y mezclarlas con el queso y el azúcar glas.
3. Montar por otro lado la nata y añadirla al queso con las fresas.
4. Calentar la leche con el azúcar vainillado, añadir la gelatina y remover hasta que se disuelva.
5. Añadir la leche a la mezcla anterior.
6. Disponerla sobre el brownie y meterlo al congelador al menos 4 h.

1. Lavar las fresas, trocearlas y echarlas en un cazo con el azúcar, el agua y el zumo de limón.
2. Llevar a ebullición y cocer a fuego fuerte 10 min.
3. Colarlo, desechar los restos enteros de fresa y dejar que se enfríe el 'coulis'.

Desmoldar la tarta, verter el 'coulis' por encima, adornar con las fresas lavadas y cortadas por la mitad y servir.