Tarta helada de naranja y nata

1. Mezclar en un cuenco los huevos y el azúcar y batir hasta que doblen su volumen.
2. Fundir la mantequilla y añadirla a los huevos.
3. Agregar la nata, la ralladura, el zumo, la harina y la levadura tamizada y mezclar hasta que quede todo integrado.
4. Poner la mezcla en una molde engrasado de 30 cm de diámetro y hornearla 25 minutos a 150ºC.

1. Tritura con una picadora la fruta hasta conseguir un puré fino.
2. Añadir la leche condensada y los yogures, batirlo bien y ponerlo en una heladera.
3. Una vez acabado el proceso, meterlo al frigorífico al menos 3 horas.

1. Mezclar en un cuenco hondo los tres ingredientes y montar con unas varillas eléctricas.
2. Ponerlo en una heladera y meterlo al frigorífico al menos 3 horas.

1. Echar en un cazo el zumo y la ralladura con el azúcar y calentarlo a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
2. Retirarlo y dejarlo enfriarse.
3. Montar la nata y añadirla al preparado de zumo y ponerlo en una heladera.
4. Meterlo al frigorífico al menos 3 horas.

1. Forrar una ensaladera semiesférica que tenga el mismo diámetro que la base del bizcocho con papel film y engrasarlo.
2. Colocar alrededor de las paredes una capa de helado de kumquat de unos 2 cm de grosor.
3. Añadir otra el doble de gruesa de helado de nata.
4. Finalmente, rellenar el espacio sobrante con el helado de naranja.
5. Colocar el bizcocho, apretar con firmeza, tapar y dejarlo en la nevera toda la noche.

Desmoldar sobre una fuente la tarta helada, rodearlo con mitades de kumquat y hojas de naranja, colocar el rabito arriba, a modo de decoración, y servir.