'Tzatziki' con aceitunas

Name: 'Tzatziki' con aceitunas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 2 unidades de pepinos; 300 mililitros de yogur griego; 2 unidades de dientes de ajo; 1 cucharada de menta fresca picada; 1 cucharada de perejil fresco picado; sal; pimienta negra; aceitunas negras; aceitunas verdes

40 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Una de las recetas más conocidas de la cocina griega, muy mediterránea y deliciosa, es la salsa que sirve de base a este aperitivo con aceitunas: la salsa 'tzatziki'. Se elabora a base de yogur y pepino, generalmente con un poco de limón y menta. Aunque, nosotros, vamos a prescindir del toque cítrico.

Ingredientes

2 unidades de pepinos
300 mililitros de yogur griego
2 unidades de dientes de ajo
1 cucharada de menta fresca picada
1 cucharada de perejil fresco picado
sal
pimienta negra
aceitunas negras
aceitunas verdes

Preparación

Pelamos los pepinos, les quitamos las semillas y lo rallamos. Lo dejamos reposar sobre un colador durante 30 minutos, para que salga todo el exceso de agua.
Mientras, pelamos los dientes de ajo, los picamos y los echamos en una ensaladera, junto a la menta y el perejil picado, el pepino rallado anterior y salpimentamos.
Ahora mezclamos bien todo ello con el yogur griego, con una batidora, pero no a mucha potencia.
Ponemos las aceitunas por encima y, si queremos, podemos decorar con unas hojas de laurel.

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