La cúrcuma es una planta originaria de la India y el Sudeste asiático que se viene usando en la gastronomía y la medicina tradicional desde hace miles de años. Un ingrediente que aporta al organismo numerosos beneficios y que combina muy bien con cualquier plato. La incluimos como ingrediente estrella en esta receta de arroz y verduras. Nada más tradicional y nutritivo que un plato como éste. Pero, si le añadimos un aporte de cúrcuma, el resultado será mucho más interesante. No solo por el exótico sabor que le infiere esta especia oriental, sino también por los enormes beneficios para la salud con los que cuenta.
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