Ensalada de bacalao con tomates, aceitunas y queso Grana Padano Riserva

Name: Ensalada de bacalao con tomates, aceitunas y queso Grana Padano Riserva
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 800 gramos de bacalao desmigado; 80 gramos de queso grana padano Riserva; 200 gramos de tomates cherry; 100 gramos de aceitunas negras; 1 ramita de perejil; aceite de oliva virgen extra

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Cuando las temperaturas empiezan a subir tanto que solo nos apetece comer platos fríos, se nos acota el repertorio de recetas y nos quedamos sin ideas. Sin embargo, como no queremos que esto pase, vamos a proponerte esta ensalada de bacalao con tomates, aceitunas y Grana Padano para inspirarte y animarte a que innoves en tus recetas de verano. ¿Te animas?

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Ingredientes

800 gramos de bacalao desmigado
80 gramos de queso grana padano Riserva
200 gramos de tomates cherry
100 gramos de aceitunas negras
1 ramita de perejil
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Hervir el bacalao durante 5-10 minutos, escurrir, cortar en trozos y ponerlo en un tazón.
Cortar los tomates en cuartos y verterlos en el tazón. Agregar las aceitunas negras, el perejil picado y el queso Grana Padano Riserva cortado en escamas.
Mezclar bien, sazonar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y servir.

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