El 'labne' es una especie de queso muy típico de la cocina de Oriente Próximo que se prepara a base de yogur. Combinado con el dulzor de la sandía y el toque fresco de la menta da lugar a una ensalada con multitud de matices. Recuerda contar con las 24 horas de reposo del queso 'labne'.
Bol de quinoa con frutos del bosque, mozzarella y aguacatePor Susana Baticón