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'Bruschetta' de guacamole, mozzarella y cherrys

Name: 'Bruschetta' de guacamole, mozzarella y cherrys
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 rebanadas de pan integral; 2 unidades de aguacate; cebolla; 1 unidad de lima; 1 ramita de cilantro fresco; 12 unidades de queso mozzarella (bolitas pequeñas); 6 unidades de tomates cherry; sal; pimienta blanca; aceite de oliva virgen extra; chile (opcional); semillas de sésamo negro; albahaca fresca

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Apostamos aquí por unas ‘bruschettas’ de pan integral sobre las que dispondremos una combinación de sabores ganadora: guacamole, mozzarella y tomatitos ‘cherry’. Decoramos con semillas de sésamo negro, albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Una opción perfecta como cena ligera o, por qué no, como desayuno saludable.

Ingredientes

4 rebanadas de pan integral
2 unidades de aguacate
cebolla
1 unidad de lima
1 ramita de cilantro fresco
12 unidades de queso mozzarella (bolitas pequeñas)
6 unidades de tomates cherry
sal
pimienta blanca
aceite de oliva virgen extra
chile (opcional)
semillas de sésamo negro
albahaca fresca

Preparación

Pela los aguacates, quita los huesos y échalos en un bol o, si tienes, en un molcajete o mortero.
Pela y pica finita la cebolla y échala con el aguacate.
Salpimenta, agrega zumo de lima y aplasta con la maza del mortero o con un tenedor. Puedes añadir un toque de chile si te gusta el picante (en trocitos, en polvo...).
Escurre la mozarela y lava, seca y corta por la mitad los tomates cherry.
Tuesta las rebanadas de pan integral y extiende sobre ellas un poco de guacamole.
Distribuye las bolitas de queso y las mitades de tomate por encima del guacamole.
Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Incorpora unas hojas de albahaca y las semillas de sésamo negro.
¡Y disfruta de estas deliciosas 'bruschettas'!

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