Nachos con 'mousse' de guacamole y queso

Name: Nachos con 'mousse' de guacamole y queso
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 bolsa de nachos; 2 unidades de aguacate; 3 cucharadas de queso crema; 1 unidad de limón; 1 cucharadita de cilantro en polvo; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; cebolla; 10 unidades de aceitunas verdes sin hueso; sal; pimienta

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

En lugar de presentar la versión más tradicional de guacamole con nachos, le damos una vuelta para hacer una 'mousse' a la que echamos un poco de queso crema, la servimos sobre triángulos del popular 'snack' y decoramos con aceitunas verdes. ¡Un aperitivo de 10 súper fácil y rápido de preparar!

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Ingredientes

1 bolsa de nachos
2 unidades de aguacate
3 cucharadas de queso crema
1 unidad de limón
1 cucharadita de cilantro en polvo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
cebolla
10 unidades de aceitunas verdes sin hueso
sal
pimienta

Preparación

Pela los aguacates, saca los huesos y echa la pulpa troceada en un bol.
Pica la cebolla y añádela también.
Incorpora el queso crema.
Salpimenta y agrega el cilantro molido, 1 cucharada de aceite de oliva y un chorro de zumo de limón.
Tritura con batidora o robot hasta que los ingredientes queden bien deshechos y obtengas una textura ligera (puedes agregar más aceite para lograrlo)-
Parte las aceitunas por la mitad.
Sirve la 'mousse' de guacamole sobre los nachos y decora cada uno de ellos con una mitad de aceituna.
NOTA: si te gusta más frío, puedes meter la 'mousse' de guacamole en la nevera, dejarlo un par de horas y hacer el montaje sobre los nachos con la aceituna unos minutos antes de servir.

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